Il nostro menù
Una carta che cambia con le stagioni.
Selezioniamo ogni ingrediente personalmente. Il pesce arriva ogni mattina, le paste sono tirate a mano e i vini sono il frutto di anni di ricerca nel territorio.
Antipasti
Crudité dell'Adriatico
Tartare di tonno, gambero rosso, scampo, ostrica Tarbouriech
Sarde in Saòr
La nostra ricetta di famiglia, cipolla bianca caramellata e uvetta
Polpo arrosto
Su crema di patate affumicate e olive taggiasche
Baccalà mantecato
Servito con polenta bianca grigliata
Primi Piatti
Spaghetti alle Vongole
Pasta trafilata al bronzo, vongole veraci, prezzemolo del nostro orto
Bigoli in salsa
Pasta fresca, cipolla di Tropea, sarde sotto sale
Risotto al nero di seppia
Riso Carnaroli, seppie fresche, lime
Tagliatelle al ragù di branzino
Tirate a mano ogni mattina
Secondi di Mare
Grigliata Mista
Selezione del giorno alla brace, olio Garda DOP
Branzino in crosta di sale
Servito al tavolo, contorno di verdure di stagione
Fritto Misto
Calamari, gamberi, moscardini, verdurine in pastella leggera
Secondi di Terra
Tagliata di Manzo
Razza piemontese, rucola, scaglie di Grana Padano
Costoletta di vitello impanata
Alla milanese, con purè di patate
Faraona arrosto
Patate al forno e salsa al vin santo
Dolci
Tiramisù della Casa
Mascarpone fresco, savoiardi nel nostro espresso
Sorbetto al limone
Limoni della Costa d'Amalfi
Cannoli scomposti
Ricotta di pecora, pistacchio di Bronte, cioccolato fondente
* Alcuni prodotti possono essere abbattuti e surgelati a -20°C secondo Reg. CE 853/2004. Consultate il personale per allergeni e intolleranze. Coperto € 3.